O Congresso da Sopa, iniciativa pioneira na consagração da sopa como destino gastronómico em Portugal, acontece mais uma vez em Tomar, já no próximo dia 6 de Maio, sábado, a partir das 12h30.
 
São 31 os participantes desta 24ª edição, que decorrerá no acolhedor espaço do Mouchão Parque, uma ilha em pleno rio Nabão, entre restaurantes, algumas associações e o Pingo Doce, patrocinador do evento.
 
O Congresso mantém o mesmo vigor com que nos anos noventa do século passado haveria de revolucionar o mundo das festividades gastronómicas em Portugal, pela mão de Manuel Guimarães, estudioso da História e das tradições tomarenses e também critico de gastronomia. Com um título irreverente, hoje devidamente registado, o evento tomarense atreveu-se a fazer da sopa a vedeta, juntando ao apelo dos sabores a consciencialização da necessidade de uma alimentação saudável.
 
Agora, ele aí está de novo, com mais de meia centena de sopas, entre as quais boa parte das mais apreciadas pelo país inteiro, como a sopa de peixe ou a sopa da pedra, mas também tentadoras experiências que se tornarão com certeza inesquecíveis. É o caso do caldo de enguias ou da sopa de lampreia; da sopa de leitão; da sopa de castanha com cogumelos; da sopa de abóbora com gengibre ou do creme de cenoura com crocante de farinheira.
 
Participam os seguintes restaurantes e afins: Almourol, Açúcar ao Quadrado, Associação dos Forcados Amadores de Tomar, Associação Cultural e Recreativa da Serra, Baía, Bistrôt - Doces e Licores, Casa da Vera, Cervejaria Noite e Sol, Central Tapas Café, CIRE, CIRE - Associação de Pais e Encarregados de Educação, Convento do Leitão, Ginjinha, Escola Profissional de Tomar, Estalagem de Santa Iria, Instituto Politécnico de Tomar, O Invejado, La Bella, Legenda Medieval, Lodge, A Lúria, Manjar dos Templários, Marisqueira de Tomar, Mister Grill, Nabão, Ninho do Falcão, Nutrisabor, Picadeiro, Pica-Pau Amarelo, Pingo Doce, S. Lourenço, Tabuleiro e Taverna Antiqua.
 
Estarão igualmente presentes, com os seus deliciosos néctares a acompanharem as sopas, os seguintes rodutores de vinho do concelho: Adega Casal Martins, Casa Agrícola Solar dos Loendros, Encosta do Sobral, Quinta Casal das Freiras e Herdades dos Templários.
 
Como habitualmente, as receitas revertem para o CIRE. Os bilhetes gerais custam 5 €, sendo de 2 € para crianças dos 6 aos 12 anos e de 12 € para famílias (2 adultos e 2 crianças). Quem necessitar de kit (copo, tigela, colher e guardanapo) pagará mais 3 € - mas pode poupar este valor se os trouxer de casa. Os bilhetes já estão à venda no Posto Municipal de Turismo e no CIRE.
 
Para promover a iniciativa, o Pingo Doce realizou ontem, dia 25 de Abril, uma ação com oferta de bilhetes e prova de sopas, a qual irá ser repetida no próximo dia 1 de Maio.